Pătrunjel Verde de Grădină
Mult mai mult decât un decor culinar: una dintre cele mai concentrate surse vegetale de vitamina C și vitamina K.
Vitamina C concentrată • Vitamina K • Apigenină • Clorofilă
Verdețuri
Parte integrată din selecția de bază pentru un stil de viață echilibrat cotidian.
Ce este?
Pătrunjelul (Petroselinum crispum) este considerat pe nedrept doar un condiment decorativ; la gramaj egal, este un veritabil superaliment european.
Ce nutrienți conține?
De peste trei ori mai multă vitamina C decât lămâile, cantități uriașe de vitamina K1 și flavonoidul antioxidant apigenină.
De unde provine?
Cultivat neîntrerupt în grădinile din România din primăvară până toamna târziu.
Cum poate fi folosit?
Tocat mărunt și presărat din belșug cu pumnul peste ciorbe, tocănițe sau transformat în salate dense în stil tabbouleh.
Idei simple
O legătură întreagă de pătrunjel tocată fin, amestecată cu roșii tăiate mărunt, zeamă de lămâie și ulei de măsline extravirgin.
Întrebări frecvente
Când se pune pătrunjelul în mâncare? Întotdeauna după ce ați stins focul, înainte de a pune capacul pe oală, pentru a păstra intactă vitamina C volatilă.